Jungochsenpaket
109,45 - 119,40€
5500 - 6000g
19,90€/kg
Über Uns
2017 haben wir den Einstieg in die Direktvermarktung gewagt und bauen dieses Projekt weiter aus. Unser Sortiment verfügt fast ausschließlich über Produkte aus eigener Herstellung, daher besteht unser Sortiment aus Milch-, Eier- und Fleischprodukten sowie Honig von unseren Landflächen.
Das Rindfleisch stammt von der weiblichen Nachzucht unserer Milchkühe. Unsere Rinder werden regional geschlachtet und vom Metzgermeister verarbeitet. Alle unserer Bullenkälber vermarkten wir direkt ab Hof und möchten diese vermehrt als Ochsenfleisch vermarkten. Mittlerweile bieten wir auch Wurstwaren und Konserven aus unserem Rindfleisch an.
Lieferung & Zahlung
Jeden Samstag 10:30 - 13:30 Uhr und Mittwochs 16:00 - 18:00 Uhr findet die Abholung bei uns im Hofladen statt.
Im Hofladen kann ganz bequem mit Karte oder in Bar gezahlt werden.
Unsere Lieferarten
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EC-Karte
Hofadresse
Borkeshof 1
53347 Alfter
Unsere Waren
Nachfolgend finden Sie alle unsere Waren sortiert und gruppiert nach Datum der Verfügbarkeit und Produktkategorien.
Bei von-bis Preisen (z.B. 10,00-15,00€) wird nach Kilo abgerechnet und die tatsächliche Größe kann variieren, da es ein natürliches Produkt ist. Bei der Übergabe wird gewogen und der Preis festgelegt.
Alle Preise inkl. MwSt., mehr Informationen zu den Versandkosten im Abschnitt Lieferung & Zahlung auf dieser Seite
Ware verfügbar am 04.02.23
Produktkategorie: Kalb
Ja, wir behalten alle unsere Bullenkälber und brauchen sie nicht mit 14 Tagen verkaufen. Bullenkälber sind ab dem 6. Lebensmonat geschlechtsreif, daher werden diese Bullenkälber mit 5 Monaten von unserer Tierärztin unter Vollnarkose kastriert. Danach wachsen sie als junge Ochsen zusammen mit unseren weiblichen Rindern auf. Das schöne an dieser Gruppenzsuammenstellung ist, dass sich die Kälber ab dem Tag ihrer Geburt kennen. Die Jungochsen werden dann mit einem Alter von 8 bis 12 Monaten geschlachtet.
Unsere Kunden unterstützen uns, indem sie bei uns das Jungochsenfleisch kaufen. Dadurch können wir so tolle Projekte umsetzen wie "Kuhgebundene Kälberaufzucht", dies bedeutet, dass unsere Kälber zusammen mit ihren Müttern bzw. Ammen in großen Strohbuchten aufwachsen. Die Kälber bleiben mindestens 100 Tage zusammen bei ihren Müttern oder Ammen. Danach ziehen die abgesetzten Kälber in große Strohbuchten mit gleichaltrigen Kälbern um.
Die Jungochsen werden regional geschlachtet. Das Fleisch reift ca. 7 Tage und wird dann zerlegt und vakuumiert.
Jungochsenpaket
109,45 - 119,40€
5500 - 6000g
19,90€/kg
Frisches Hackfleisch vom Jungbullen
6,71 - 8,20€
450 - 550g
14,90€/kg
Beinscheibe (Ossobuco)
3,88 - 5,43€
250 - 350g
15,50€/kg
Flache Rippe vom Jungbullen
4,17 - 5,95€
350 - 500g
11,90€/kg
Braten vom Jungbullen
19,12 - 28,68€
800 - 1200g
23,90€/kg
Gulasch vom Jungbullen á 500g
10,31 - 12,60€
450 - 550g
22,90€/kg
Bug vom Jungbullen (schönes Suppenfleisch)
0,00€
700 - 1000g
0,00€/kg
kleiner Braten von Jungochsen aus der Kugel
25,52 - 31,90€
800 - 1000g
31,90€/kg
Picanha/Tafelspitz vom Jungbullen
18,13 - 23,31€
700 - 900g
25,90€/kg
Bürgermeisterstück vom Jungbullen
14,95 - 20,93€
500 - 700g
29,90€/kg
Roastbeef am Stück vom Jungbullen
17,16 - 25,74€
400 - 600g
42,90€/kg
Rumpsteak 2er
17,16 - 25,74€
400 - 600g
42,90€/kg
Entrecote- Steak
15,02 - 21,45€
350 - 500g
42,90€/kg
Hüftsteak
12,76 - 19,14€
400 - 600g
31,90€/kg
Kalb T-Bone Steak
16,36 - 24,54€
400 - 600g
40,90€/kg
Tomahawk-Steak
29,33 - 37,71€
700 - 900g
41,90€/kg
Nackensteak
12,95 - 16,84€
500 - 650g
25,90€/kg
Falsches Filet (Schöner Schulterbraten)
14,00 - 19,60€
500 - 700g
28,00€/kg
Filetsteaks 2er vom Jungbullen
17,67 - 23,56€
300 - 400g
58,90€/kg
Flank
12,45 - 17,43€
500 - 700g
24,90€/kg
Skirt Steak
8,76 - 13,12€
400 - 599g
21,90€/kg
2er Wienerschnitzel
8,37 - 11,16€
300 - 400g
27,90€/kg
Leberwurst vom Jungbullen
4,50€
230 - 260g
4,50€/Stück
Frische Leber vom Jungbullen
6,95 - 9,73€
500 - 700g
13,90€/kg
Herz halbiert tiefgekühlt
5,95 - 8,33€
500 - 700g
11,90€/kg
Suppenknochen
3,00 - 3,75€
400 - 500g
7,50€/kg
Ware verfügbar am 04.02.23
Produktkategorie: Rind
Unsere gelungene Fleckviehkreuzung "Michelle" hat den ganzen Sommer auf der Weide verbracht. Die Kühe vom Borkeshof leben in einem sehr großen Laufstall. Jede Kuh hat fast 10m² Platz zur Verfügung. Ab dem Frühjahr gehen die Tiere für mindestens 6 Stunden pro Tag auf die Weide. Um unseren Hof herum haben wir ca. 10 ha Weideland, welches die Kühe bis in den Herbst nutzen dürfen.
Was geschieht mit unseren Kühen? Es ist für uns definitiv nicht leicht, wenn wir uns von einer Kuh trennen, mit der wir schon einige Jahre gearbeitet haben. Zu jedem Tier gibt es mehr als eine Geschichte zu erzählen. Wir sind dabei, wenn sie geboren werden und auch dabei, wenn wir zum Metzger fahren. Dies gehört für uns einfach dazu, dass wir unsere Tiere begleiten. Leicht ist es nicht!
Trotzdem sind wir lieber dabei, als sie anonym abzugeben.
Weil wir den Wert unserer Tiere schätzen, schreiben wir immer dazu, wie die Kuh hieß, weil sie keine Nummer war, sondern ein ganz tolles Tier.
Unsere Rinder werden regional geschlachtet. Das Fleisch reift 14 Tage bevor es vom Metzgermeister zerlegt wird.
Rinder Hüftsteaks à 2 Stück
11,96 - 17,94€
400 - 600g
29,90€/kg
Rinderhackfleisch tiefgekühlt
6,26 - 7,65€
450 - 550g
13,90€/kg
Rumpsteak á 2 Stück
19,15 - 21,15€
480 - 530g
39,90€/kg
Entrecôte à 2 Stück
15,96 - 23,94€
400 - 600g
39,90€/kg
Gulasch vom Rind
8,96 - 10,95€
450 - 550g
19,90€/kg
Rinderbraten
20,50 - 30,75€
1000 - 1500g
20,50€/kg
Rinderbrust (Suppenfleisch)
6,00 - 8,40€
500 - 700g
12,00€/kg
Rinder-Filetsteaks à 3 Stück
22,40 - 30,80€
400 - 550g
56,00€/kg
Ab sofort
Verfügbar ab sofort
Produktkategorie: Wurstwaren
Bockwurst vom Rind 2er
3,52 - 3,84€
220 - 240g
16,00€/kg
Bockwurst vom Rind 4er
7,20 - 7,36€
450 - 460g
16,00€/kg
Fleischkäse vom Rind (2er)
6,40 - 6,70€
400 - 419g
16,00€/kg
Fleischkäse vom Rind 4er
6,40 - 6,72€
400 - 420g
16,00€/kg
Fleischkäse vom Rind "Paprika" (2er)
3,68 - 3,84€
230 - 240g
16,00€/kg
Fleischkäse vom Rind "Paprika" (4er)
6,40 - 6,72€
400 - 420g
16,00€/kg
geräucherte Fleischwurst vom Rind ohne Knoblauch
8,56 - 8,72€
535 - 545g
16,00€/kg
Hackbraten vom Rind 2er
4,00 - 4,32€
250 - 270g
16,00€/kg
Hackbraten vom Rind 4er
7,20 - 7,52€
450 - 470g
16,00€/kg
Krakauer Bratwurst 4er
8,00 - 8,32€
500 - 520g
16,00€/kg
Krakauer Fleischwurst vom Rind
7,36 - 7,52€
460 - 470g
16,00€/kg
Krakauer-Bratwurst vom Rind im Saitling
3,20 - 4,00€
200 - 250g
16,00€/kg
Rostbratwurst 4er
8,00 - 8,32€
500 - 520g
16,00€/kg
Wiener Würstchen vom Rind im Saitling 4er
5,60 - 5,92€
350 - 370g
16,00€/kg
Rinder-Frikadellen (3 Stück)
7,20 - 7,52€
450 - 470g
16,00€/kg
Ware verfügbar am 04.02.23
Produktkategorie: Huhn / Hähnchen
Wir kooperieren mit dem Wittfelderhof in Wachberg und beziehen von dort gutes Bio-Geflügel.
BITTE BEACHTEN SIE:
Bei den Einzelstücken vom Geflügel werden wir die letztendliche Bestellung so vornehmen, dass wir, im Sinne der Nachhaltigkeit, immer ein ganzes Tier abnehmen. Falls ausschließlich Hühnchenbrust bestellt wird, sehen Sie uns bitte nach, dass wir uns vorbehalten, Bestellungen zu stornieren.
Ganzes Hähnchen (küchenfertig) TK
25,02 - 34,75€
1800 - 2500g
13,90€/kg
Bio-Hähnchenflügel natur (5-6 Stück) TK
7,96 - 9,95€
400 - 500g
19,90€/kg
Bio-Hähnchenschenkel natur (2 Stück) TK
18,83 - 24,21€
700 - 900g
26,90€/kg
Ware verfügbar am 04.02.23
Produktkategorie: Gemüse
Wir kooperieren mit der Familie Bollig vom Wittfelderhof aus Wachtberg. Der Betrieb arbeitet seit mehreren Jahren nach den Bioland Richtlinien.
Bio-Kartoffeln Bamberger Hörnchen
6,83 - 7,59€
990 - 1100g
6,90€/kg
Bio-Kartoffeln Belana
4,90€
2400 - 2600g
4,90€ 6,90€/Stück
Bio-Knoblauch (ca. 20 gr. pro Knolle)
0,26 - 0,45€
20 - 35g
12,90€/kg
Bio-Zwiebeln gelb
2,87 - 2,96€
990 - 1020g
2,90€/kg
Ware verfügbar am 04.02.23
Produktkategorie: Hundefutter
Hundefutter ca. 1 kg
5,85 - 7,15€
900 - 1100g
6,50€/kg
Hundeknochen
3,00 - 4,50€
400 - 600g
7,50€/kg
Ab sofort
Verfügbar ab sofort
Produktkategorie: Hundefutter
Hundefutter ca. 1 kg (tiefgekühlt)
4,68 - 6,05€
850 - 1100g
5,50€ 6,50€/kg
Hundefutter in der 400g Konserve
3,00€
3,00€/Stück
Hundefutter in der 750g Konserve
4,50€
4,50€/Stück
Ab sofort
Verfügbar ab sofort
Produktkategorie: Käse & Milchprodukte
Unsere Kühe verbringen den größten Teil des Tages auf der Weide. Um den Borkeshof stehen über 10 ha Weideland unseren Kühen zur Verfügung. Im großzügig errichteten Laufstall stehen den Kühen viel Platz und bestes Futter zur Verfügung. Die Kühe vom Borkeshof entscheiden selbst wann sie gemolken werden möchten, dies können sie aufgrund des automatischen Melksystems rund um die Uhr.
Für uns ist die kuhgebundene Kälberaufzucht besonders wichtig, das heißt, die Kühe bleiben mit ihren Kälbern zusammen. Die Kälber bleiben mindestens ein viertel Jahr bei den Kühen. Für unser Kälber-Kuh-Projekt haben wir extra unseren alten Kuhstall umgebaut und somit viel Platz für die Tiere geschaffen.
Rohmilch 1 Liter mit Flasche
2,50€
990 - 1050g
2,50€/Stück
Rohmilch 1 Liter ohne Flasche
1,20€
990 - 1050g
1,20€/Stück
Ab sofort
Verfügbar ab sofort
Produktkategorie: Liköre & Spirituosen
Den sollte man unbedingt probieren! Pur, mit Eis oder zum Kuchen.
Bester Eierlikör in den verschiedenen Geschmacksrichtungen Natur, Schoko, Mokka, Maracuja und Erdbeere.
Freiland-Eierlikör 0,35 L
7,90€
7,90€/Stück
Freiland-Eierlikör 0,7 L
12,90€
12,90€/Stück
Freiland-Eierlikör Haselnuss 0,35 L
7,90€
7,90€/Stück
Freiland-Eierlikör Karamell 0,35 L
7,90€
7,90€/Stück
Freiland-Eierlikör Schokolade 0,35 L
7,90€
7,90€/Stück
Freiland-Eierlikör Weiße Schokolade 0,35 L
7,90€
7,90€/Stück
Ab sofort
Verfügbar ab sofort
Produktkategorie: Honig
Unser Imker hat sein Bienenvolk auf unseren Feldern an der Grenze zum Kottenforst
Frühlingshonig
8,00€
450g
8,00€/Stück
Honig 250 gramm
5,00€
240 - 260g
5,00€/Stück
Sommerhonig
8,00€
450g
8,00€/Stück
Ab sofort
Verfügbar ab sofort
Produktkategorie: Eis
Wir freuen uns sehr über die regionale und nachhaltige Zusammenarbeit mit dem Eiswerk in Rheinbach, welches bestes Milch-Eis aus unserer Milch für uns herstellt. Neben unseren gängigen Sorten bieten wir saisional weitere, leckere und ausgefallene Sorten wie Weidemilcheis, Bratapfeleis oder ein Erdbeersorbet an. Die Verpackung ist bis auf den Deckel kompostierbar. Alternativ gibt es das Eis auch im wiederverwendbarem Glas.
Milcheis Haselnuss (Dicke Dolores) 500 ml
8,50€
8,50€/Stück
Milcheis Mokka-Eierlikör 500 ml
8,50€
8,50€/Stück
Milcheis Salzkaramell (Unwiderstehliche Ulla) 500 ml
8,50€
8,50€/Stück
Milchreis mit Kirschen 500ml
8,50€
8,50€/Stück
Ab sofort
Verfügbar ab sofort
Produktkategorie: Nudeln
Dinkel-Freilandeier-Nudeln
3,50€
490 - 510g
3,50€/Stück
Freilandeier-Nudeln
3,50€
490 - 510g
3,50€/Stück
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